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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 20:08

Il est une frustration fréquente chez le jardinier qui souhaite partir en vacances : il n'est jamais là pour admirer les fruits de son travail et ce souvent au sens littéral. Aux portes du mois d'août nos congés se profilent à l'ouest. Les invraisemblables tomates poussées dans des pots de yaourts sont sur le point d'être mûres. Mais pas tout à fait. La seule à être indéniablement rouge a fini sur le palais connaisseur de mon fils. Ayant eu tout de même le droit d'y goûter, je peux témoigner du fait qu'elle était bien meilleur que celle du supermarché.

 

Disposer d'un chat au mois d'août c'est déjà une galère alors vous imaginer un plant de tomates, ou plutôt quatre. Et malgré le bassinage des plantes de l'appartement, la survie n'est jamais assurée. A terme, j'aurais naturellement laisser dépérir les plants mais pas ainsi en plein dans la force de l'âge et chargés de belles grappes en devenir. Et puis comment clore cette petite aventure du quotidien autrement que par un rendez-vous impossible à honorer ? Et bien google mon ami, dis moi que peut on faire avec des tomates vertes ?

 

Des beignets boarf… et pas possible, il faut comprendre que, vu que l'on s'en va, j'ai plus rien dans le frigo, et notamment pas d'oeuf. Et puis j'aurais bien vu un truc pérenne en plus, style conserve.

De la confiture… Ah dommage je n'ai pas de citrons… Mais oui j'ai plus rien, je te dis !

Un chutney, ouh mais en voilà une bonne idée ! Bah oui aussi étonnant que cela puisse paraitre, pour un chutney, j'ai les ingrédients nécessaires.

 

Chutney de Tomates vertes inspiré de cette recette-ci :

 

  • 250 g de tomates (joli poids de récolte pour )
  • 1/2 pomme
  • 25 g de gingembre
  • 35 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pointe de couteau de piment de Cayenne*
  • 1 pointe de couteau de cannelle*
  • 25 ml de vinaigre balsamique
  • 25g de dattes denoyautées, coupées en morceaux

 

J'ai suivi les étapes de la recette citée plus haut et ainsi je peux partir tranquille : la culture des plants de tomates n'aura pas été vaine. Et le petit pot de chutney (qui est excellent) nous promet une jolie dégustation au retour quand il ne sera presque plus rien de cette période estivale.

 

* Mesure tout à fait subjective, la pointe s'arrêtant à 3 ou à 8 millimètres du bout de la lame ?

http://metalmidinette.free.fr/img/tomates3.jpg

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Published by MetalMidinette - dans Cuisine
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commentaires

Le Gabian 28/07/2011 00:49


youhou ! mais voilà une idée formidable pour les dernières tomates qui n'auront pas le temps de mûrir avant l'automne :-)
Merci ma chère et bonnes vacances !


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